ORAC, Antioxidantes y los aceites que se toman - Email #24
Uno de los signos más evidentes que el estrés deja en el cuerpo es su oxidación. Suena técnico y decirlo así nos hace sentir hasta un cierto nivel de orgullo en las formas, pero la cosa es muy, muy sencilla: envejecimiento.
La oxidación es una de las 4 causas conocidas de envejecimiento y el estrés es uno de sus mayores condicionantes, así que vamos a explorar un poco ese mundo de la oxidación celular.
El objetivo de este viaje, el número 24, es el de introducirte este mundo. Es solo un poco de curiosa cultura general, pero siempre de la mano de los aceites esenciales de Young Living. Lo que haremos son 4 cosas muy claras que nos parecen imprescindibles:
Mostrarte la necesidad de que los aceites mantengan un alto grado de calidad como producto comercial y, en este caso, como suplementos alimenticios.
Exponerte los conceptos de lo que implica la oxidación celular desde un punto de vista general, tratando de presentarte las ideas de forma sencilla.
Explorar la forma en que se mide la capacidad antioxidante de un alimento, y el índice ORAC como forma de "visualizar" la idea que resulta y que más bien como una especie de clasificación de alimentos tomando en cuenta su capacidad antioxidante pero no medicinal.
Compartir una lista de los aceites que, dentro de Young Living, pueden ayudarte.
En este email no nos interesa suplantar la medicina ni meternos con tu salud, recuérdalo. Si tienes alguna duda ya puedes correr al médico y preguntar.
Calidad de los aceites esenciales de Gary Young
Comenzaremos por recordar que Gary Young gustaba, en su época, de definir a los aceites de alta calidad que producía como de grado terapéutico. Así lo hemos leído en sus grandes artículos de antaño.
Pero hoy en día no decimos eso porque, a pesar de que el término "grado terapéutico" se creó como una forma de diferenciación comercial, se presta a confusión y da la impresión de que invadimos el terreno de la medicina, cosa que no es nuestra intención.
No es que Gary Young estuviera loco, ni que fuera un irresponsable, todo lo contrario. Simplemente vivió una época en que la legislación era otra.
Gary Young definía así a los aceites que producía porque estos están libres de compuestos sintéticos, de herbicidas y de productos agroquímicos; su destilación respeta las temperaturas y presiones de destilado que corresponden a cada uno, manteniendo la calidad de las moléculas aromáticas y, finalmente, no se le añaden productos que los diluyan.
Eso, debes saberlo, significa que estos aceites tienen un altísimo nivel de calidad y hoy en día a eso lo llamamos por su nombre comercial, Seed to Seal, que es lo mismo pero sin incumplir con ninguna normativa y, mejor aún, dejamos claro que esto no es medicina.
Pero volviendo al tema importante, es debido a ese nivel de calidad que podemos ingerir algunos de sus aceites, los llamados “Línea plus” que es, también, un nombre comercial para decirte que estos aceites cumplen con la normativa de seguridad para ser considerados suplementos alimenticios.
¿Qué son antioxidantes y por qué deberían importarnos?
Dicho lo dicho, entremos en el tema que nos toca: los antioxidantes son moléculas que se encuentran en los alimentos y suplementos y que tienen la función de retardar o prevenir la oxidación molecular que producen los radicales libres presentes en el cuerpo y que terminan por debilitar nuestros tejidos.
Se encuentran en muchos alimentos, de forma natural, pero también se utilizan ampliamente como ingredientes en suplementos dietéticos que son fabricados en laboratorios médicos de forma sintética, con la esperanza de limitar los efectos de estos radicales libres en nuestro cuerpo.
Alimentación y antioxidantes
Desde luego que la mejor forma de controlar los efectos oxidativos de los radicales libres es a través de la alimentación y lo normal es que conozcamos ya algunos alimentos que en general nos ayudan en mantener un estilo de vida saludable y en la protección de nuestras células de la oxidación.
Aunque no todo alimento sirve para esto, algunos están llenos de antioxidantes de forma natural y siempre son de origen vegetal como frutas, verduras, café, té, vino y chocolate. Además, algunos expertos recomiendan que siempre que tengamos opción, –con alimentos como manzanas o las uvas– deberíamos consumirlos con cáscara. El el caso de Diane McKay, Ph.D., profesora asistente e investigadora del Laboratorio de Investigación de Antioxidantes de la Universidad de Tufts, que asegura que éstas están repletas de antioxidantes.
¿Hay que eliminar todos los oxidantes del cuerpo?
Pero antes de que empieces a tener pesadillas tienes que saber que no todos los radicales libres son malos. Muchos de ellos lo son, se encuentran en el medio ambiente, proceden de la contaminación del aire, el humo del cigarrillo y el alcohol, pero también se producen de forma natural en el cuerpo; a su vez, nuestro cuerpo crea oxidantes naturales para defenderse.
La cuestión es que se trata de mantener un equilibrio entre antioxidantes y oxidantes dentro del cuerpo y para eso nos ayudamos comiendo una amplia variedad de tipos de frutas y verduras.
Y si deseas comenzar a tomar un suplemento con regularidad, dice McKay, deberás buscar productos etiquetados de forma que quede claro que pueden ingerirse.
¿Cómo se mide la capacidad anti-oxidante de un alimento?
A pesar de su inutilidad médica, hace unos años se desarrolló una técnica que mide la capacidad de absorción de radicales de oxígeno, (Oxygen Radical Absorbance Capacity, ORAC) y el cociente que se obtiene de aplicar el test es lo que llamamos índice ORAC, que es la medida de la capacidad de absorción de radicales libres que tienen las moléculas de un alimento. Es decir, ORAC es un número y una técnica a la vez, un método para medir la capacidad antioxidante de alimentos y bebidas.
A nosotros nos interesa aquí el valor numérico, que representa la capacidad antioxidante del producto en cuestión, pero que en ningún caso sirve, ni es relevante, para establecer una relación de causa y efecto entre un alimento y el posible impacto positivo sobre la salud.
Una gama de aceites bebibles, para ayudarte
Para completar toda la información que queremos que tengas, hemos preparado un sencillo gráfico en el que te mostramos de forma ascendente el valor ORAC de algunos aceites esenciales.
Debemos insistir en que no queremos que pierdas de vista que en ningún caso se trata de una opinión médica, sino solo una valoración de los aceites esenciales en una de sus dimensiones: la de complemento alimenticio.
Se trata de una manera segura de ingerir aceites esenciales y descubrir su versatilidad como aceites esenciales puros. La línea "plus" puede ser la manera perfecta de agregar sabor a tu comida o de solo beberlos como suplementos dietéticos, a la vez que tienes la libertad de compartir y explorar los aceites esenciales en esta otra faceta.
Te dejamos con unas ideas importante que debes tener en cuenta a la hora de ingerir aceites esenciales de Young Living:
La línea Pus está específicamente etiquetada para uso interno con instrucciones sobre cómo utilizarlos de manera segura.
Sigue las instrucciones de la etiqueta para que siempre sepas la cantidad correcta de aceite esencial que debes ingerir y te asegures de que estás eligiendo aceites esenciales seguros.
Mantenlos fuera del alcance de los niños.
Si estás embarazada, lactando, tomando medicamentos o tienes una condición médica diagnosticada profesionalmente, consulta con un profesional de la salud antes de usarlos.